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恩施从卖货郎到烧烤店老板今时

发布时间:2019-09-29 17:15:59 阅读: 来源:压片机厂家

恩施:从卖货郎到烧烤店老板

如今,州城许多人都知道有个“蔡毛夜市”。每日里,生意火暴、食客不断,远近闻名。这家夜市的老板,叫蔡勇,是个80后。

有一句歌词,“没有谁能随随便便成功。”诚然,这个80后小伙的心酸创业史,告诉着每个人,“选择一条路,就要坚持到底!”

正是如此,33岁的蔡勇从卖货郎做起,如今成长为一名远近闻名的烧烤店老板。

打工受骗后回到恩施当起卖货郎

蔡勇是恩施市板桥人,初中念完就选择出来打拼。年轻人身上,都有一股闯劲。蔡勇也不例外。经朋友介绍,17岁的蔡勇和妹妹来到江苏省如皋市,在一家爆竹厂打工。

谁知,蔡勇第一次出来打工,就被骗。打工半年多,不仅工钱一分没拿到,连人身自由都受到限制。半夜里,蔡勇和妹妹偷跑出来。

回到恩施,蔡勇身无分文。为了生计,他住在亲戚家,四处找工作。亲戚家是做猪肉生意的,在找工作之余,蔡勇便帮亲戚做猪肉生意。

一直以来,蔡勇的心里有这样一个梦:自己给自己当老板。

一次偶然的机会,他了解到土桥坝的猪脚,要比舞阳坝的猪脚便宜。于是,他便花光身上所有积蓄,从土桥坝进来一批猪脚。谁知,蔡勇经验不足,买来的猪脚竟然是母猪肉。自然被亲戚数落了一番,买来的猪脚还得低价出售。

后来,蔡勇决定做副食生意,批发大量桃酥蛋糕沿街去卖。为了能沿街叫卖蛋糕,他买了三轮车,自学三轮车。有些腼腆的他,开始还羞于沿街叫卖,但是,不吆喝的话,就没有人来关注。渐渐地,他不仅会吆喝,还编成顺口的段子,沿街叫卖。

蔡勇成了十足的卖货郎。每日里,他都要从土桥坝出发,辗转金子坝,最后到龙凤坝转一圈才回来。由于跑得勤快,蔡勇的蛋糕十分抢手。接着,蔡勇又接着沿街卖水果。

学徒偷艺“烧烤术”

蔡勇回忆,那是2000年,舞阳坝的水果店还很少,他沿街叫卖水果,生意还不错。但有时候,为了能卖出点水果,他要转大半夜。

那时候,州城渐渐兴起了烧烤风,大街小巷的烧烤摊如雨后春笋。蔡勇卖水果有些累了,就静静在坐在烧烤摊旁,放下水果筐,看烧烤师傅怎么做烧烤。渐渐地,通过自己的观察,蔡勇掌握了一些做烧烤的方法。

当时,有一位朋友提出想置烧烤摊的想法。蔡勇满口答应,愿意出面当烧烤师傅。其实,蔡勇心里也没底,因为做烧烤的手艺,是他半路出家偷学来的。

烧烤摊上,蔡勇既是师傅,又是服务员,边学边做。有时候,由于火候掌握不到位,要翻来覆去给顾客做几遍烧烤。他只得给顾客解释,重新再做。

顾客少的时候,蔡勇便走到旁边的烧烤摊,主动和烧烤师傅搭讪。由于小伙子爱钻研,又客气,许多烧烤师傅都对他不吝赐教。渐渐地,蔡勇从一名半路出家的学徒,成长为一个名副其实的烧烤师傅。

2001年农历九月二十一,蔡勇永远记得这一天。这天,他四处借债,将土桥坝一家烧烤摊盘下,终于有了属于自己的店,自己成了老板,“正宗重庆烧烤”名头挂了起来。

小烧烤摊生意日渐好起来,有时候到次日早上才收工,即使苦点,蔡勇的心却是甜的。许多老主顾,都亲切地称蔡勇为“蔡毛娃儿”。

生意刚走上正轨,店里两个服务员却要辞职,要另起炉灶做烧烤摊。这无疑对蔡勇是个打击。一时间从哪里请来服务员啊?突然,蔡勇感觉自己很无助,自己竟一下成了孤家寡人。

说到这,记者眼前这个男子汉落下了眼泪。蔡勇回忆,那是一个雨夜,忙完一切自己身上衣服全部淋湿。电话亭里,他给母亲打了一个多小时电话,电话里边倾诉边流泪。

就在第二天,蔡勇的母亲和表弟,就来到城里,给蔡勇烧烤摊当起了服务员。

“诚信为本,创业的法宝”

2006年,烧烤摊发展壮大,从小烧烤摊成长为夜市门店,并更名为“蔡毛夜市”。

如今的“蔡毛夜市”远近闻名,每日来的食客是络绎不绝,生意火暴。

做餐饮,不仅要味道好,最重要的是诚信。蔡勇说,这也是他创业的法宝。

许多人喜欢来店里吃炒豆皮,即使再辛苦也要坚持为客人亲自做。记得,有一晚上,蔡勇共为顾客炒了80多斤的豆皮。

做烧烤,蔡勇已有了13个年头。从街头叫卖的卖货郎,到远近闻名的烧烤店老板,蔡勇的艰苦创业获得了回报。

回想13年的创业历程,蔡勇想要说的是,踏踏实实做事,做一行就要坚持一行,风雨之后总会见彩虹。

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