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做老醋花生米放什么调料《新闻》

发布时间:2020-08-29 01:36:27 阅读: 来源:压片机厂家

文章目录一、老醋花生米简介二、做老醋花生米放什么调料三、老醋花生米的常见做法四、老醋花生米的食物相克知识

老醋花生米简介

老醋花生米是山西一带的汉族风味名吃,属于晋菜系。常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老,还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等等。

做老醋花生米放什么调料

1、准备材料花生米洗净后晾干。

2、香菜洗干净切末。

3、将生抽、山西老陈醋、糖、少许盐调成调味汁。

4、锅中倒油,放入花生米用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍变色,有香味出来就可以盛出。

5、在晾凉的花生米中加调好的味汁。

6、放上香菜末。

7、调拌均匀即可。

老醋花生米的常见做法

老醋花生米做法一

1、花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干。

2、锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热。

3、待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。

4、醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末。

5、把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。

老醋花生米做法二

材料:主料花生米350克。辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。

1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。

2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。

3、将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。

老醋花生米做法三

1、花生米洗净沥干。

2、冷油下锅,先小火慢炒,接着转中火炒,听到密集的“噼沥啪啦”。

3、花生米沥油后盛出,趁热撒上一点点高度白酒。

4、迅速拌匀,这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感。

5、倒在凉却的花生米上,拌匀即可。

老醋花生米的食物相克知识

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